Es una estructura armada con paneles aislados con núcleo de poliuretano, para evitar que entre el calor. Junto con un equipo de refrigeración, provocan que la temperatura baje al nivel deseado, para conservar la cámara a una temperatura controlada (-2°C a 15°C).

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Esto tiene como función conservar producto fresco y en buen estado para su consumo, principalmente carnes,  frutas, verduras, medicamentos, mariscos, bebidas, entre otros productos, para mantener su calidad y alargar su vida útil.